Ho fatto lo strudel!

Oggi pomeriggio, dopo diversi giorni di turbinio continuo, sono riuscito a ritagliarmi un momento per me e sapete cosa ho fatto? Ho cucinato! Anzi, meglio: ho fatto lo strudel di mele, da vero pasticcere!!!

Bè, a dire la verità ho seguito una semplice ricetta trovata sul retro della confezione della pasta sfoglia pronta, che vi riporto di seguito:

ingredienti

• 1 kg. di mele;
• 50 gr. di pinoli;
• 50 gr. di noci;
• 100 gr. di zucchero;
• 100 gr. di uva sultanina;
• burro;
• pasta sfoglia pronta;

La preparazione è semplicissima. Si tagliano le mele a strisce sottili e si mettono in una ciotola dove si aggiungono i pinoli, l’uva e le noci tritate. Si amalgama il tutto e poi si aggiunge la scorza di un limone grattugiato. Si stende poi la sfoglia e al centro si mette il composto; si chiude poi il tutto a “mò di strudel“, ovviamente e lo si inforna a 200 gradi per 30 minuti e voilà, è pronto!

Alla prova dell’assaggio devo dire che ha riscosso un discreto successo anche se a tutti è risultato un pò troppo dolcino. Personalmente consiglierei questi aggiustamenti:

1. 1 kg. di mele è troppo. Io ne ho usate 4 ma penso che 3 siano più che sufficienti;
2. 100 gr. di zucchero sono troppi, atteso che dentro ci sono già le mele e l’uva sultanina. Io penso che 50 gr. siano la dose giusta;
3. 30 minuti a 200 gradi sono un tempo esagerato. Io l’ho tenuto dentro 24 minuti e secondo me era già un pelo troppo cotto. Perciò consiglio di impostare 20 minuti e poi verificare.

Comunque sono contento del risultato, anche perchè con i dolci non mi sono mai praticamente cimentato ma soprattutto perchè questa piccola ricetta mi ha permesso davvero di rilassarmi mezz’oretta. Provate e poi fateci sapere!