Tortelli

Martedì sera c’è stata la “cena di tortelli di patate dar patata”. Piccola e piacevolissima riunione di condominio dal G. che ha messo in tavola una quantità infinita di tortelli di patate conditi col ragù e con burro e parmigiano + una vassoiata di tagliolini + roast-beef + arista + coniglio ripieno + dolci, frutta e spumante!! Un pranzo di nozze in pratica! Ben 14 uova di pasta sfoglia fatti fuori da una sporca dozzina! Non c’è niente da fare: i tortelli di patate che prepara la G. nel rispetto della tradizione dell’appennino Tosco-Emiliano sono eccezionali, leggeri, ne potresti mangiare anche 10 piatti senza sentirti appesantito. Per chi non è avvezzo ai tortelli vi consiglio, se capitate dalle parti del Mugello o comunque sull’appennino tra l’Emilia e la Toscana, di provarli, obbligatoriamente. Vi segnalo un posto dove sono andato tempo fa in occasione di un pranzo di lavoro. La casa del prosciutto. Posto squisito, piccolo, rustico e sincero. Provate e poi fatemi sapere, altrimenti contattatemi che provo a chiedere alla G. di prepararvene un vassoio!!!

p.s. Se non riuscite a trovare la casa del prosciutto, cliccate qui.